岐阜県加茂郡 臨済宗妙心寺派龍福寺 葬儀をはじめ各種法事で読経を行い、故人を弔います。

 

蓮根のすり揚げ団子

 

蓮根のすり揚げ団子

蓮根のすり揚げ団子
 
蓮根は煮ると、どうもおいしいというものではないですよね。
でも、すって揚げると大変身!もちもちしてなんとも言えない味が出ます。

  1. 蓮根をすりおろします。よく汁けを切って、少々塩を入れ、ひと口大の団子を作ります。
    (お好みで黒ごまを混ぜるとアクセントになります。

  2. そのまま、油で揚げます。きつね色になるまで揚げましょう。

  3. あつあつのお団子をそのまま食べても良いし、天つゆのようねものに入れて食べてもおいしいです。
    お正月のお雑煮に入れてもおいしいと思います。
    (先日、ビックコミックオリジナルの「浮浪雲」にも載っていました!)
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